Doft: En rå och nästan primitiv doftbild växer fram direkt – blöt rök slår emot näsan som rök från fuktigt vedträ i en regntung skog. Det finns en genomträngande syrlig ton, som ligger som en stickig hinna över hela doftprofilen, tillsammans med något unken, nästan förmultnat, som en gammal källare med fuktiga stenväggar. Sura dofter – likt jäst kompost eller surt läder – sticker ut och bjuder in till en mer vågad upplevelse. I bakgrunden lurar något tydligt animaliskt – läder, stall, kanske torkat kött – som förstärker det robusta, nästan vilda uttrycket. En ton av havssalt letar sig in, frisk men också metallisk, som tång i bränningszonen. Doften rundas av med en viskning av lätt allroundkrydda, kanske lagerblad eller en antydan av sellerisalt, som ger en svag men ändå tydlig kulinarisk komplexitet.

Smak: I smaken återkommer den blöta röken, nu ännu djupare och fylligare – nästan som att slicka på kall, fuktig sten vid en eld som inte riktigt vill ta sig. Torvig jordighet följer direkt därefter, tjock och mörk som färsk torv grävd upp ur en myr. En oväntad grönsaksbeska gör sig påmind – likt kokt grönkål eller överlagrad kålrot – en biton som skapar friktion i smakbilden. Sälta finns genomgående och tydlig, som havsvatten på läpparna efter ett dopp. Den når sin kulmen i smaken av saltkött – kraftfullt, rökigt, köttigt och salt – en association till lufttorkat, rökt vilt.

Eftersmak: Eftersmaken bär kvar den dominerande blöta röken, nu i ett mer dämpat, maltigt uttryck, följt av lakritsrot – jordig, bitter och söt på en och samma gång. Torv ligger kvar som ett envist eko, medan en tydlig beska – torr och sträv – långsamt växer fram i gommen. Avslutningen är som en överraskning ur barndomens godisautomat: skolkrita-godis, med sin karakteristiska lakritston blandad med mentol och pulveraktig sötma – ett oväntat men effektfullt slut på denna djupa och kontrastrika smakresa.

Kropp: Lätt och len.

Färg: Gammalt guld.

Kommentar:

Blint

MH: 88 FH: 88 KE: 90 TD: 84 PW: 85 JH: 86

Doft: Söt doft med lätt rök, likt våt aska. Russin, färska hallon. Sälta, läder och fuktig mossa.

Smak: Pepprig, malt och beska. Rökig med lätta nötiga toner. Sötma, bränd citron och het paprika.

Eftersmak: Beska med lätt rök. Söt, het paprika, citrus och lätta lakritstoner.

Kropp: Fet.

Färg: Mahogny.

Kommentar:

Blint

MH: 92 FH: 86 KE: 88 TD: 87 PW: 90 JH: 89

Doft: Söt, väldigt lätt ättikslag, citrus, syrlig, lätt doft av fuktig skog, fruktig och lätt salmiak.

Smak: Pepprig, beska, fat, lakrits och sälta.

Eftersmak: Beska från citrusskal, sälta lätt pepprig, lätt gräddig och något lätt nötig.

Kropp: Rund.

Färg: Guld.

Kommentar:

Blint

MH: 81 FH: 82 KE: 81 TD: 83 PW: 83 JH: 82

Doft: Doften är söt och påminner om vanilj och fudgekola. Även doft av russin och mogna lila plommon anas, liksom av kakao. Doften är något spritig.

Smak: Söt, men ändå besk. Något brända och peppriga toner. Smak av vanilj och beska från stark mörk choklad. även smak av malt och mörka frukter.

Eftersmak: Eftersmaken innehåller sötma av vanilj, men även en mörkare sötma såsom av russin. Lätt maltig och bränd med fatkaraktär. även i eftersmaken anas beska från mörk choklad.

Kropp: Lätt och fet.

Färg: Kåda.

Kommentar:

Blint

MH: 87 FH: 89 KE: 87 TD: 89 PW: 85 JH: 89

Doft: Rök med kraftig känsla av läder och gummi. Sommarkänsla av regn på varm asfalt och grillchips. Också viss blommighet med nyanser av hyacint och dill.

Smak: Explosiv smak av peppar. Med brända toner av vanilj och torr sötma.

Eftersmak: Malt med hintar av vanilj och rök. Efterhängsen ton av tjära

Kropp: Medelfyllig.

Färg: Gammalt guld.

Kommentar:

Blint

MH: 86 FH: 86 KE: 86 TD: 86 PW: 83 JH: 86

Doft: Till en början mörka toner i tydlig blöt rök, tobak och läder. Påtagligt feta gräddiga nyanser, doften övergår senare i vårt sniffande till mer ljusa toner av vanilj och torra nötter, mot slutet friska vindar som bär på apelsinskal och mynta.

Smak: Direkt slås man av den kraftiga och fortfarande blöta röken, smaken är tillika eldigt pepprig. När det eldiga lagt sig reser friska fruktiga inslag mot vår gom. Smaken är något fet med lätta malt och fattoner i skuggan efter den aska som kommer på slutet.

Eftersmak: Askan övergår i torr rök. Den friska frukiga smaken håller sig hårt fast i gommen där den slåss om platsen tillsammans med grädde och en mycket lätt smak av peppar.

Kropp: Fet och fyllig.

Färg: Halmstrå.

Kommentar:

Blint

MH: 88 FH: 88 KE: 88 TD: 87 PW: 87 JH: 86